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汉堡包 制作简单5步就搞定
时间：2017-11-04 17:31:40
厨师：微芬
出处：做饭网
3846人做过这道菜
“汉堡包我相信大家都不陌生，它是比较受欢迎的一款小吃，两块面包中间夹着培根、鸡蛋和生菜等食材，简简单单的搭配却有着不一般的美味，平常在肯德基才能吃到汉堡包如今只需掌握小技巧，轻轻松松在家简单制作，而且口味完全随的想法来搭配，没有任何口味的限制，那我接下来就教大家这个汉堡包的做法。
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食材清单
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 全蛋液（面包用） 50克
- 牛奶 130克
- 黄油 30克
- 全蛋液（刷面包） 30克
- 糖粉 40克
- 盐 3克
- 干酵母 3克
小技巧
1、面团要经过多次发酵才能做出松软的汉堡包。
2、面团烤制时在表面刷上一层全蛋液，这样颜色会好看一些。
3、如果面团在烤制时颜色太深，就在表面盖上一层锡纸，以免烤焦。
汉堡包的做法步骤
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1面包机中加入牛奶、面包用的全蛋液、糖粉、黄油和盐，面粉过筛放入，最后放入干酵母盖上面包机的盖和面二十分钟左右。
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2面团放在面包机内盖上盖子发酵一个小时左右，醒发结束用手指戳一下中心位置，如果不回缩表示已经发酵完成。
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3醒发好的面团用手揉几下，分成几个小的面团揉圆用保鲜膜盖上松弛二十分钟左右。
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4在松弛的面团上面刷上一层全蛋液然后撒上熟芝麻，放入烤箱的中层开上下火160度烤二十分钟。
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5烤制好的面包晾凉后，放入火腿、生菜、鸡蛋、培根和奶酪片用两块面包夹紧，一款自制的简易汉堡包制作完成。
变化365
在家自己动手做不同款式的汉堡包，《全麦牛肉汉堡包》、《自制鸡扒汉堡包》、《猪排汉堡包》等，做法都挺简单的，快来试一试吧！
