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紫薯双色花卷 好吃又养眼的早餐食品
时间：2017-10-20 08:54:43
厨师：卢稳
出处：做饭网
4403人做过这道菜
“馒头是人们餐桌上的重要主食，主要材料为小麦面粉。小麦中含有丰富的蛋白质，对身体有很多的好处。但如今忙碌的生活状态，好多年轻人都不太会蒸馒头，其实大多也都是没有时间。蒸馒头其实非常简单易学。前几天去朋友家吃饭，她做了紫薯双色花卷，紫薯颜色鲜艳，与白色相间，让人有一种舍不得吃的感觉。紫薯也含有非常高的营养价值。从朋友家回来我也试着做了一次，今天为大家分享早餐紫薯双色花卷馒头的做法，大家学着做一做吧！”
食材清单
- 面粉 500克
- 紫薯泥 100克
- 发酵粉 10克
- 油 适量
小技巧
1、发酵面粉时用温水和面，面可以发酵的更快些。
2、和好的面团醒一会的目的是为了让花卷蒸出来更松软。
3、刷油是为了不让两种面片粘在一起，有层次感。
紫薯双色花卷的做法步骤
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1面粉分成两份，一份加入紫薯泥、发酵粉加适量水和成面团，另一份加入发酵粉和适量水和面。和好面团盖上盖子放一旁发酵。
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2取出发酵好的两个面团，如图，面团体积变大。
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3开始揉面，揉好面团后放在案板上让面团醒一会儿，大约5到10分钟。
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4把两个面团分别用擀面杖擀成两个长方形的薄片，尽量擀的薄一些。
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5把白面片和紫薯面片重叠在一起，把白面片放在紫薯面片的下面，记得在中间刷上一层油。
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6如图中从下往上卷起，卷成图中样子。
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7切成图中大小的剂子。
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8开始蒸花卷，锅中需要铺一层湿布，放好花卷开火蒸20分钟即可。
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9紫薯双色花卷就蒸好了，是不是很好看呢！
变化365
紫薯的其他做法《奶香紫薯馅》、《紫薯莲蓉月饼》、《宝宝辅食紫薯糕》、《紫薯牛奶糊》等多种食品。
