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营养又美味早餐 松软葱油花卷

最适合新手学习的营养美味葱油花卷做法【图解】
时间:2017-10-28 14:34:50 厨师:风陵渡等你 出处:做饭网 6326人做过这道菜
我每天晚上都会想一想明天早餐吃什么啊?豆浆油条,包子馒头,馒头是肯定不会的,因为有花卷了,谁还会喜欢馒头啊!各种口味的花卷中我最喜欢葱油花卷,面食特有的麦香和葱油味融合在一起,非常美味,与之相比,馒头的味道就太过单一了。我今天带来的葱油花卷方法营养又美味,简单又好看,非常适合新手学习,喜欢的朋友可以试着做一下。
食材清单
  • 面粉 250克
  • 酵母菌 3克
  • 苏打粉 2克
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
小技巧

1.面粉用温水调和,可以让面团发酵时间变短,而且花卷柔软。
2.香油可以用芝麻油,花生油甚至猪油代替,都非常美味。
3.水和面粉的比例一般为六四,但是也要适当调整。可以一边加水一边调和。
4.将面团放在蒸笼里时,一定要留足够的空间,因为花卷会长大。

葱油花卷的做法步骤
  • 葱油花卷步骤图1

    1准备一个盆将面粉倒入盆中,加入酵母苏打,搅拌均匀。

  • 葱油花卷步骤图2

    2将准备好的温水倒入盆中,一边倒水一边搅拌。

  • 葱油花卷步骤图3

    3当面粉成块时,用手揉15分钟左右,揉到当面粉光滑不沾手时将面粉揉成团。盖上干净的布,放到一旁发酵。

  • 葱油花卷步骤图4

    4将葱洗干净,切成葱花备用,

  • 葱油花卷步骤图5

    5一个小时后,将发好的面取出放在案板上,加入适量的盐,用手反复揉面团,直到再次光滑而且没有气泡。

  • 葱油花卷步骤图6

    6将面团分一下,再用擀面杖擀成薄片,

  • 葱油花卷步骤图7

    7在香油用刷子轻轻刷上一层香油,将葱花均匀撒在上面。

  • 葱油花卷步骤图8

    8将面片卷起来,

  • 葱油花卷步骤图9

    9用菜刀将长面条切成小块。

  • 葱油花卷步骤图10

    10将面团两端拉直,

  • 葱油花卷步骤图11

    11然后在交叉扭面团,

  • 葱油花卷步骤图12

    12将面团两端拉在一起集拢捏紧,中间有层次的部分向上凸起,像花朵一样漂亮。

  • 葱油花卷步骤图13

    13将面团放在蒸笼里,放置15分钟醒面,

  • 葱油花卷步骤图14

    14锅里放适量的开水,开大火,将蒸笼放在锅上,蒸15分钟,美味的花卷就好啦!

变化365

将葱油换成火腿肠就变成了《火腿花卷》,还可以变成《椒盐花卷》,加榨菜就是《榨菜花卷》,可以一次试试几种口味,都非常美味。