吃不够的家常美味花卷 脑髓卷

1首先第一步需要做的就是和面，将面用温水和酵母和好以后，放在比较温暖的地方发酵三个小时，白糖和少量的面粉调成油面，醒好的面擀成薄片后，将油面撒在上面。

2在上面再撒上一层干面粉，撒均匀了。

3然后将面薄片从一头开始卷，卷成一个圆筒的形状。

4用小刀子将卷好的圆筒切成自己认为可以接受的小面剂子。

5用两个大拇指捏住小面剂子，再在面剂子的中间部位压一下。

6用筷子在小面剂子被拇指压过的地方按出一个死印，可以看到两边会有脑髓的样子出现了就是捏好了，将其放在蒸锅中蒸上20分钟，就蒸熟了。

7将蒸好的花卷脑髓卷从锅里拿出来，晾一会，不太烫了，就可以吃了。