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冬日暖胃的必备佳品 麻酱咸花卷

麻酱咸花卷怎么做松软入味_冬日暖胃的必备佳品
时间:2017-11-13 13:30:45 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 892人做过这道菜
在学习制作麻酱咸花卷之前,相信大部分人与我一样都认为暖胃补钙的最好食物是牛奶和粥,其实不然,麻酱咸花卷比任何一样食物对养胃补钙。小时候奶奶在家里也是会偶尔做麻酱咸花卷的,每次做的好吃是好吃,但是都不怎么喧软,前段时间我自己在菜谱上学习做了一次麻酱咸花卷,做出来非常的喧软香,下面我就讲麻酱咸花卷怎样做的喧软这个办法分享给大家,希望对大家有帮助!
食材清单
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 白糖 19克
  • 芝麻酱 100克
  • 适量
  • 香油 适量
小技巧

1、搅拌麻酱的时候里面一定不要加水,否则会影响蒸出来的花卷发干。
2、步骤3里一定要是温水,不然水太烫会把酵母烫死,水太凉酵母也不会发酵。
3、蒸花卷的时候必须加入凉水用小火等待慢慢上汽后在转大火蒸,用凉水慢慢上汽是为了创造温暖的环境,等待发酵。

麻酱咸花卷的做法步骤
  • 麻酱咸花卷步骤图1

    1首先将面粉放在盆里酵母也放进去,然后加入温水进行和面,和好以后把面放在一边进行发酵,发到是原来的两倍大。

  • 麻酱咸花卷步骤图2

    2将发好的面团再揉一下,揉到表面光滑了放在一边再醒上十分钟。【做饭网】

  • 麻酱咸花卷步骤图3

    3搅拌一下麻将,在里面加入盐、白糖和香油,再加入一点点凉水搅拌化开了。

  • 麻酱咸花卷步骤图4

    4取面块的三分之一放在案板上擀成一个大薄片。

  • 麻酱咸花卷步骤图5

    5把调好的芝麻酱均匀的抹在大薄片上面,喜欢吃麻将的可以多放一点,不过一定要涂抹均匀了。

  • 麻酱咸花卷步骤图6

    6将沾满芝麻酱的面皮的两面对折一下,然后重叠在一起。

  • 麻酱咸花卷步骤图7

    7然后把重叠在一起的长条切成馒头大小的面块,防止粘面板的话可以在上面撒上一些面粉。

  • 麻酱咸花卷步骤图8

    8取一块小面快,用手捏面块的两边再用手在中间的位置压一下,压出一个小槽。

  • 麻酱咸花卷步骤图9

    9然后用两只手向不同的两个方向一拧,将面的两头成180度粘在一起,花卷就做好了。

  • 麻酱咸花卷步骤图10

    10在锅里加入三分之一清水烧开后,做好的花卷均匀的摆在上面,一定要有足够的空隙,花卷一蒸就会变大的盖上锅盖蒸上二十分钟。

  • 麻酱咸花卷步骤图11

    11蒸好后焖上五分钟,开锅拣出来放在盘子里就可以了。

  • 麻酱咸花卷步骤图12

    12美味的花卷做好了,在盘子里晾一会就行了。

营养密语

麻酱咸花卷能够很好的保证人体里的新陈代谢,对身体除了养胃补钙,里面还富含着丰富的蛋白质哦,多吃麻酱咸花卷好处多多哟!