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鲜美上汤云吞的家庭做法

鲜美上汤云吞的家庭做法_制作汤底有诀窍
时间:2017-09-18 11:11:35 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1228人做过这道菜
今天我很高兴和大家分享这个关于如何做上汤云吞的菜谱。特别是在寒冷,下雨天。这个简单的上汤云吞,竟是如此地令人如此满足和欣慰。制作云吞可能看起来像一个艰巨的任务,但是一旦你找到它的窍门,就会乐在其中。
食材清单
  • 虾仁 100克
  • 猪肉 50克
  • 小葱 15克
  • 香菜 少许
  • 荸荠 30克
  • 少许
  • 馄饨皮 适量
  • 生抽 15毫升
  • 玉米淀粉 5克
  • 白胡椒 少许
  • 鸡汤 适量
  • 小白菜 2根
  • 大蒜 2个
  • 海盐 少许
小技巧

如果你一次性做了很多云吞,用塑料袋装云吞,放在冰箱里冷藏。一旦云吞冻结,将他们转移到一个自封袋。他们可以保存在冰箱里大约一个月。

上汤云吞的做法步骤
  • 上汤云吞步骤图1

    1把所有原料(除馄饨皮外)放在碗中,用筷子或者勺子匀,制成馄饨馅,馄饨馅应该轻微粘稠。

  • 上汤云吞步骤图2

    2在要包云吞前,记得要洗手并用毛巾擦干。拿一块馄饨皮,将其放在手上或平坦的案板上。在馄饨皮边缘的上半部分抹点水。舀一汤匙馄饨馅放在中心位置。

  • 上汤云吞步骤图3

    3将两边折叠在一起,理顺小气泡。然后在左下方的馄饨皮,沾上一点点水,再捏紧。两边就能很好地密封在一起。最后把两边折向中心。

  • 上汤云吞步骤图4

    4准备较大的汤锅,大火煮沸之后,加入一片片小白菜焯水约一分钟左右。捞出放到碗里备用。

  • 上汤云吞步骤图5

    5轻轻地倒入云吞,中高火煮约4分钟。当馄饨开始漂浮时,拿出一个,用勺子/筷子打开。如果是全熟的,立即捞出云吞盖在白菜上面。否则,再煮一分钟左右。

  • 上汤云吞步骤图6

    6鸡汤一锅,加入葱茎和砸蒜。大火煮开后,取出葱。海盐调味,关火。撒上葱花和香菜叶。然后将鸡汤倒入云吞中。淋上芝麻油。趁热吃吧。

营养密语

上汤云吞能够解决饥饿感,提供蛋白质。