鸡蛋灌饼的做法

1准备一碗温水，倒入准备好的盘中，在其中加入少许的盐，面粉将其揉成，柔软的面团，接着盖上保鲜膜进行醒面10-15分钟后，将其分为3个大面团和3个小面团。

2拿出一个大的面团，将其擀成圆饼状后，拿出一个小的面团，将其都沾上油后，放在大面团的中间，然后将其包成包子状，收口向下后，将其再次擀开，不要太厚。

3取出鸡蛋，打在碗中，放入少量的盐和葱花，将其打散搅拌均匀备用。取一个锅，将其用大火加热后，倒入少许的油，开始烙饼，当看到饼起泡的时候，就用筷子将其挑开，灌入一定量的蛋液。

4接着待饼勺固定后进行翻面，多翻面几次，使他熟透后，即可关火烙下一个。