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鸡蛋煎饼的做法

鸡蛋煎饼的家常做法详解_鸡蛋煎饼怎么做又脆又好吃
时间:2017-08-22 13:34:18 厨师:琉璃 出处:做饭网 1067人做过这道菜
鸡蛋煎饼是北方人经常吃的食物,在里面加入你喜欢的菜和别的食物,再卷起来,口感又脆又好吃,,再沾点番茄酱、沙拉酱口味更加美味。接下来让我们一起看一看鸡蛋煎饼的做法。
食材清单
  • 适量
  • 适量
小技巧
1、煎第一面的时候一定要呈现微黄才能翻面,否则面糊会裂开。
2、喜欢甜的朋友也可以在里面放点白糖,增加甜味。
3、在面糊摊在平底锅的时候视情况而定,锅小的话面糊少放一点,直到摊开来厚度1厘米不到即可。
4、一定不能用大火煎制,否则很容易焦了。
5、可以在面糊里面放点别的食材,比如火腿肠丁,很入味。
鸡蛋煎饼的做法步骤
  • 鸡蛋煎饼步骤图1
    1 将准备好食材,把100克的空心菜叶用清水清洗干净,然后用刀剁碎,放入干净的大碗里。
  • 鸡蛋煎饼步骤图2
    2 之后放入适量的盐,用筷子搅拌均匀。
  • 鸡蛋煎饼步骤图3
    3 然后将2个鸡蛋打在大碗里,再用筷子搅拌均匀。
  • 鸡蛋煎饼步骤图4
    4 然后将100克面粉倒入大碗里,再用筷子搅拌均匀。
  • 鸡蛋煎饼步骤图5
    5 然后将适量的水放入在大碗里,再用筷子搅拌均匀,形成面糊。
  • 鸡蛋煎饼步骤图6
    6 在锅里放入少量的油将其烧热,必须选择平底锅,这样做出来比较好;将大碗里的面糊倒入锅里,然后用木棒把面糊摊平,调到小火慢慢煎,直到一面呈现出微黄。
  • 鸡蛋煎饼步骤图7
    7 将其翻个面继续煎,煎制到呈现出微黄,再翻面煎制完全呈现金黄色,之后再次翻面,也煎到完全呈现金黄色即可。
  • 鸡蛋煎饼步骤图8
    8 即时已完成,然后用刀切成几段;即可出锅食用。
营养密语
鸡蛋煎饼具有保护肠胃、牙齿的功效;常吃煎饼可以使牙齿更牢固。