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羊肉胡萝卜馅饺子的做法窍门

羊肉胡萝卜饺子馅的做法窍门_学会这个远离超市
时间:2017-10-19 16:37:20 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 10462人做过这道菜
对于大多数的人来说,一般都是比较喜欢吃饺子的。饺子里面的馅也是不是拘泥于一种,今天小编就是想要介绍一下我最喜欢吃的羊肉胡萝卜馅饺子。羊肉滋补的功效特别的好,味道也是很鲜美,所以说羊肉馅的饺子也是鲜美无比呀,喜欢的朋友一起动起手来吧。
食材清单
  • 羊肉 250克
  • 饺子粉 300克
  • 10克
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 花椒 10克
  • 胡萝卜 300克
  • 生抽 20毫升
  • 料酒 10毫升
  • 香油 适量
  • 白胡椒粉 毫升
小技巧

其实包饺子特别的简单,不过为了节约时间的话,朋友们可以把揉面和调饺子馅穿插着进行。为了取除羊肉的腥味,大家可以把花椒泡成水,调制馅,味道真的是很不错的。

羊肉胡萝卜饺子的做法步骤
  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图1

    1把事先准备好的羊肉用清水清洗干净以后,再用干净的水浸泡一会,这样会祛除血水。然后把肉剁成肉泥。把适量的花椒用开水泡20分钟,剩下水等着备用。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图2

    2把胡萝卜擦丝以后剁碎,在锅里放入少量的油,把胡萝卜稍微的炒一下。把葱,姜切成细末等着备用。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图3

    3把事先剁好的羊肉加入适量的盐搅拌一下,然后加入花椒水,把肉搅拌均匀。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图4

    4在羊肉馅里加入生抽,香油,料酒,然后向着一个方向搅拌。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图5

    5然后加入葱末,姜末,和白胡椒粉搅拌均匀,最后加入胡萝卜细末拌匀,饺子馅就做好了。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图6

    6在饺子粉里面加入适量的盐,水,用水揉成面团,直到面盆和面团都是光滑的就可以了,盖上保鲜膜醒一会。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图7

    7把面团搓成长条,然后切成小剂子。然后将小剂子搓圆,擀成边缘薄、中间略厚的圆片,把调好的馅包进去就成饺子了。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图8

    8按照上面的步骤把饺子一个一个包好。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图9

    9锅中放入适量水,大火烧开,将包好的水饺倒入,不断的搅拌,饺子漂在水上的时候就熟了。

  • 羊肉胡萝卜饺子步骤图10

    10把煮熟的饺子用漏勺捞出来,沥干水分,装盘就可以吃了。

营养密语

羊肉具有温补的功效,味道鲜美,而胡萝卜含有丰富的维生素b 也是很不错的营养食材。它们之间的完美搭配制成饺子,真的是很多人的最爱。