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香菇鸡蛋韭菜饺子 百吃不厌的美食

香菇鸡蛋韭菜饺子的做法_素馅照样美味至极
时间:2017-10-20 16:08:23 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1052人做过这道菜
其实饺子是我们很多人都喜欢吃的一种主食,做起来也是比较的简单的。不过饺子的馅真的是五花八门,我们平时也是可以根据自己的需要来选择自己爱吃的口味。今天那大家就一起随着小编来学习香菇鸡蛋韭菜饺子的做法吧,虽说它是素馅的,可是味道照样美极了。
食材清单
  • 饺子粉 500克
  • 韭菜 400克
  • 鸡蛋 5个
  • 香菇 300克
  • 10克
  • 料酒 适量
  • 生抽 10毫升
  • 鸡精 10克
  • 胡椒粉 少许
  • 芝麻油 适量
小技巧

1、包饺子大家都是不太陌生的,但是在包饺子的时候,大家可以用温水和面,这样做好的饺子皮会很软,很好吃的。
2、调饺子馅的时候,一定要最后加入,如果拌好就马上包,要不然会比较容易出水。

香菇鸡蛋韭菜饺子的做法步骤
  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图1

    1把准备的饺子粉倒进一个大盆中,加入适量的盐,搅拌均匀。然后就揉成一个光滑的面团,用家里常用的保鲜膜盖住,让它醒大约20来分钟。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图2

    2把香菇洗干净,泡发好,然后切碎。在锅里倒入适量的油,倒入香菇炒出香味,然后盛出来备用。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图3

    3把韭菜洗干净,沥一下水分,然后切碎。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图4

    4在鸡蛋里少加一些料酒,打匀。在锅里加入油,等着油热以后倒入鸡蛋炒熟,把炒熟的鸡蛋用铲子铲碎。接着就加入韭菜、生抽、胡椒粉、芝麻油、鸡精和和适量的盐搅拌均匀,这样饺子馅就做好了。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图5

    5把发好的面团揉成长条,然后切成大小一样的小计子,用擀饺子棒擀成中间厚,边上薄的饺子皮。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图6

    6在饺子皮里加入适量调好的饺子馅,包成饺子。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图7

    7在锅里加入适量的水,等着水烧开以后,放入饺子煮开,再加入冷水煮开就可以了,饺子就熟了。

  • 香菇鸡蛋韭菜饺子步骤图8

    8把煮熟的饺子盛出来,就可以吃了。

营养密语

1、香菇里含有很高的蛋白质,也含有人体所需要的氨基酸,有很高的营养价值。
2、鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,它们之间完美的结合作为饺子的馅,真的是营养丰富,当然也是大多数人的最爱了。