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东北酸菜饺子 巨好吃巨开胃

皮软菜嫩东北酸菜饺子的简易做法_馅怎么调好吃
时间:2017-10-24 16:45:08 厨师:默默 出处:做饭网 4541人做过这道菜
酸菜的酸和猪肉特别相配,饺子馅有多种多样,酸菜猪肉就是其中一种,这种馅料的饺子味道深受大家喜爱,手擀面特别出名,东北属于北方,面食为主食,所以他们的手工水饺特别出名,在各个地方都有东北饺子馆,我特别喜欢自己做饺子吃,我现在开始做东北酸菜饺子,反正我做好了就吃掉很多个,动动手在家就能吃到东北饺子。
食材清单
  • 高筋面粉 300克
  • 猪肉 200克
  • 酸菜 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 五香粉 5克
  • 5克
  • 小葱 5克
  • 花椒粉 5克
  • 鸡粉 5克
  • 芝麻油 5克
  • 5克
  • 淀粉 5克
小技巧

1、揉面的时候要使劲,由内向外,半个拳头大多一点点水就够了,不要和太稀了,实在不会和面和擀面煤可以去买现成的饺子皮,
2、擀面的时候将面团搓圆,大小适中,用水果刀切,这样皮看起来就很光滑,包出来具有美感;
3、酸菜最好要洗干净,买盈棚或者毛哥的较好吃。

东北酸菜饺子的做法步骤
  • 东北酸菜饺子步骤图1

    1开始和面,取一个盆,放入面粉,倒入一小半碗清水,开始慢慢和,当揉到面团按下去的窝可以自己起来的时候就可以了,放着醒面半小时。

  • 东北酸菜饺子步骤图2

    2醒面的时候,开始调制馅料,将超市买来的猪肉剁成末,生姜、小葱切碎,酸菜清水冲洗过后切成末,装入一个碗里,打入一个鸡蛋,加入淀粉五香粉、芝麻油、鸡粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀。

  • 东北酸菜饺子步骤图3

    3拿出面团,擀面棒,中间厚外面薄开始擀饺子皮,开始包饺子,同时锅中放入清水煮沸。

  • 东北酸菜饺子步骤图4

    4将饺子放入沸水,刚刚放入饺子时要翻动一会儿,为了避免粘锅,放入一碗凉水,或者放盐,当饺子浮起来时就好了,这时候的饺子皮是最好吃的,起锅就可以开吃东北酸菜饺子了。

营养密语

酸菜具有以下功效,补肝脏,促进消化 , 开胃,提神 醒脑,解酒,去除油腻 ,增进食欲 ,适合孕妇前期食欲不振时开胃。