圆白菜虾仁饺子的做小技巧

1把饺子粉加水揉成面团，饧上20多分钟，当然夏天需要的时间短一些有几分钟就可以了。

2选择新鲜的虾挑去虾线，把适量盐，料酒以及鸡精放入，拌匀之后腌制几分钟。

3猪里脊洗净和虾仁分别剁碎。

4然后把适量的盐，鸡精加入肉馅中，再加熟花生油，老抽，香油以及生抽和姜汁等，拌匀。

5把剁好的圆白菜加入肉馅中拌匀，然后加入适量的水搅拌好。

6把饧发好的面团揉搓成小剂子，要成小块，摁平了，注意撒一些干面粉，避免粘在一起。

7擀成圆形的饺子皮。

8把饺子馅放到饺子皮上就可以包水饺了，注意不要放太多，以免漏馅。

9把饺子包好，放到案板上排好就可以煮了。

10待锅中水开了之后，放入适量的水饺煮，注意开锅后加三次凉水，基本上饺子就熟了。

11看，美味的圆白菜虾仁饺子就做好，儿子小眼早就看着呢，瞧那馋样，不一会就消灭了一盘。