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家常葱油饼做法怎么做好吃

时间:2012-12-29 11:30:34 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3959人做过这道菜
《葱香小饼》

《葱香小饼》

材料(2人份,可做5~6个小饼):

 

普通面粉:160g

温水:大约100ml

糖:一点点(我放了一小撮,完全是个人口味的关系,可以省略)

葱:3~4根(如果不太喜欢葱太多的话,就少用点儿就行)

炒香的白芝麻:少许

(或者)花椒面:少许

植物油:适量

现磨海盐:少许

做法:

1,把面粉,一小撮糖混合(如果放糖的话),然后慢慢倒入温水,用筷子搅拌,最后用手揉成光滑不沾手不沾碗的面团,盖上湿布或者盖子放在一旁醒着备用;葱洗净沥干水分并切成葱花儿;

《葱香小饼》

2,醒好的面团(醒的时间久一些相对来说面团就会越松弛越柔软也容易操作,这个看您的时间允许的范围吧,没有一定标准,就像我之前说那样哈,一大早就先把面揉好了醒着,自己该洗脸刷牙化妆换衣服干嘛干嘛的,这样比较有效率)分成5~6份,然后整圆;并用擀面杖擀开成薄片;

《葱香小饼》

3,用刷子刷一层油在面皮上,然后撒上花椒面或者烘香的白芝麻,再磨些海盐在表面,撒上葱花;

《葱香小饼》

4,把面皮从两边向中间卷起,成“11”的样子;然后再从一端向另一端卷起;

《葱香小饼》

5,把卷好的面团侧面朝上,稍微按扁,生胚就做好了(我喜欢稍微有些厚度的小饼,这样吃起来外脆里软的;如果喜欢超薄的,就用擀面杖擀薄一点);

6,锅里放油,油热后把小饼码入锅中,中小火烙至两面金黄即可(盖锅盖大概每面5分钟的样子吧,时间自己把握一下,毕竟每人做出来的大小厚度还有炉灶的火力都不同)。

《葱香小饼》

好啦,外脆里软的葱香小饼,即将来临的这个周末,不如早餐就吃它吧?!

周末快乐