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用45张分解图教你做馄饨

时间:2014-07-25 10:18:17 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 13869人做过这道菜
用45张分解图教你做一道中式面点!真是不会都难!!

自己剁的肉馅儿~香菇

教你怎样包馄饨1

记得放点蚝油哦~~~
准备一碗水~~

(二)开始裹~~文字部分就不多说了,我想pp已经很清楚了~~

因为是一手拿相机一手演示,没办法哈,只能出现一只手在镜头里~~

粘合的时候,另一只手对称着做就是了!!!

教你怎样包馄饨2

里面结构是这个样子滴~~~

教你怎样包馄饨3

两头按一下~整个调个头拿着~~
两头少许沾点水~~

教你怎样包馄饨4

用无名指跟小指抵着~~~

从这步开始是两只手对称同时进行的哈~~

注意大拇指跟食指~~

教你怎样包馄饨4
教你怎样包馄饨6

这个时候小指跟无名指也还是要继续抵住的哈~~直到最后整个粘上!!!

再来看一遍8~~

教你怎样包馄饨7

粘上即可!

教你怎样包馄饨8

(三)包的贼好看的关键!!!!

1、馄饨皮的形状

一定要是梯形的包了才好看~~

我见很多地方包括宁波,都是正方形的,你可以买回来自己用刀切成梯形~~

(切的多出来的边边也别浪费了哈,煮馄饨的时候直接搁在里头一块儿煮了吃!)

教你怎样包馄饨8

为什么一定要是梯形的呢?看这里你就知道袅~~

只有是梯形你这么折过去的时候,这里不是重叠的~~是呈三角形的~~

这样粘上的时候~特色面食    

不会显得很厚重~~是正方形的话,那这边就是四层了哈~~会很突兀滴~~~

教你怎样包馄饨9

这样是不是看着更加小巧精致一点呢?? 

二、包的时候有个很关键的一步

看到这背面没?

那个边边离馄饨顶部还有一段距离的~~

这样才好看,显得馅儿特多~~

关键在这里哈~~~

开始裹的时候,叠皮子的时候,你可以这么试一下,留1/3就差不多了~~

教你怎样包馄饨10

看到没,就是这样~~别完全一样宽度~~

下面这个是错误示范!!!外面那层边边太高了,这样整个馄饨被包在里面了,馅儿看着噶少的!!

(四):存放

一次多包点,没吃完的放冰箱冷藏室~~

偶尔没时间做饭的时候可以凑合一顿~~

排好在保鲜袋里~~

教你怎样包馄饨11