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婆婆丁水饺

时间:2017-06-02 13:51:32 厨师:谭周 出处:做饭网 823人做过这道菜

婆婆丁是什么?婆婆丁的学名叫做蒲公英,今天就是介绍婆婆丁的水饺做法。相信大家多多少少都会包饺子吧,所谓饺子好不好吃,全在馅里了,所以馅的味道也就直接决定了饺子的口感。这次给大家推荐的这款婆婆丁水饺。

温馨提示:

开水焯,再过一下凉水能去除蒲公英大部分苦味。

主料

婆婆丁 550克 猪肉 500克 饺子皮 1000克

辅料

鸡蛋 2个 黑木耳 10朵 虾米 1把 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 麻油 适量 鸡精 适量 辣椒粉 适量

制作步骤:

1、准备好所需材料。

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2、婆婆丁去杂质,洗净,用开水焯一下。

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3、捞出,用凉水过一下。

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4、切碎,挤去水分待用。

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5、猪肉去皮,洗净切碎。

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6、黑木耳泡发好,洗净切碎。

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7、鸡蛋打匀炒熟,用铲子铲碎,盛出。

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8、虾米用清水漂净,放油煸炒出香味。

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9、放入黑木耳炒匀,盛出。

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10、把肉糜放入锅,加姜末、葱花、一点水,往一个方向搅拌上劲。

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11、加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、麻油,搅拌均匀。

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12、放入鸡蛋、黑木耳、虾米。

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13、放入婆婆丁,加些鸡精,搅拌匀,成饺子馅。

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14、把适量饺子馅放入饺子皮。

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15、包成饺子。

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16、锅里水开,放入饺子煮熟。

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17、沾上由辣椒酱、葱油、蒜泥、生抽等调料做的蘸料即可。

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这样婆婆丁饺子就出来了,如果有条件的可以试一下用婆婆丁做水饺哦。