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女人“好色”更美丽-牢牢锁住你的双薯彩虹绳索包

时间:2012-03-22 11:56:44 厨师:星雨 出处:做饭网 2853人做过这道菜
红薯和紫薯,一直以来,都被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此外,紫薯中还富含硒元素和花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,可以抗衰防老。多以,多吃点儿红薯和紫薯,会提亮肤色,越显年轻。
这款面点,将紫薯和红薯的鲜亮色彩都揉进面团里,充分发挥他们香甜软糯的特点,增加面点的松软程度,吃起来也会有淡淡的甜味儿
姑娘们,“好色”是个好习惯,我们要学会培养,好色才会越来越美丽,越来越健康。
双薯彩虹绳索包

原料:
主料:面粉280g、酵母2g。
配料:红薯1个、紫薯1截。(各取薯泥40g)

做法:
1、红薯、紫薯蒸熟,切成小块,分别过筛,压成细腻薯泥;
2、将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉与酵母混合,全部揉成均匀面团;
3、放置温暖处,发酵至2倍大;
4、将面团分别排气,擀成长方形,厚约0.3厘米,重叠在一起;

5、顺着长边切成条状;
6、取出一根,拧成螺旋状,用手轻轻搓匀;
7、再将两头对折,折成3折,抓住两头,拧成麻花状,醒发20分钟;
8、蒸笼抹一层油,放入花卷,冷水上锅,中高火蒸15分钟,焖3分钟开锅即可。

心得分享:
1、薯泥过筛后会更加细腻,做出的面食口感更好;
2、如果追求层次丰富,可以在叠加时重复折叠几次,再擀开;
3、二次醒发最好不要省略,可以使成品更松软;
4、蒸制的时间作为参考,根据面点大小适当调节。