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酱香发面烙饼

时间:2017-05-15 17:05:02 厨师:阿珂 出处:做饭网 339人做过这道菜

香菇是我们在饭桌上经常食用的一种食物,它味道鲜美,营养丰富,香菇富含维生素B群、钾、铁、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),戊聚糖、葡萄糖、甲基戊聚糖等。我们可以经常的食用香菇来补充我们身体的营养物质。

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 面粉250g; 酵母3g;

辅料: 水135g; 盐2g; 香葱少许; 海天拌饭酱少许;

【酱香发面烙饼】的做法步骤


1. 面粉中放入酵母、盐,加入水


2. 揉成光滑的面条


3. 香葱切颗粒待用


4. 放入盆中,盖盖发酵2倍以上


5. 取出揉开,然后擀成薄片、刷上菜籽油


6. 撒香葱颗粒(可以多些)


7. 抹上香菇香辣味的拌饭酱


8. 卷起成长条,然后再圈起来


9. 电饼铛先不开火,刷油,将面团放入,然后用手轻轻压开,接着再插电、盖盖,煎至微黄,然后翻面,继续盖盖烙几分钟就可以

小贴士

舞语:

葱花多些,味道更香

拌饭酱只要薄薄一层就好,别太多,有点啦哈

香菇的选购

如何来选购香菇呢?


一:一般在选购香菇的时候,我们以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优质的香菇;


二:一般长得特别大的鲜香菇建议不要购买,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

大家在选购的时候一定要仔细咯。

至此,这道热气腾腾的酱香发面烙饼就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有延缓衰老、治疗疾病和降血压的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。