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小饼

时间:2017-06-30 16:31:42 厨师:小杜 出处:做饭网 528人做过这道菜

米粉很有韧性,嚼劲,很深受广大青年的喜爱.

荠菜小饼卷肉丝

食材

主料

面粉 300g;荠菜 50g;猪肉 200g;黄瓜 200g

辅料

油 适量;盐 适量;料酒 适量;酱油 适量;蚝油 适量;葱 适量

步骤

1.面粉放入盆中,用开水烫约十分之一的面。

2.荠菜洗净,荠菜和葱切成末。

3.将荠菜、葱末放入面粉中,加适量凉水,和好面,饧发10分钟。

4.猪肉切成条,放入味极鲜酱油、料酒腌制备用。

5.饧好的面团分小剂,擀成薄饼。

6.平底锅内放适量油,放入小饼,小火,盖盖,烙至两面微黄,取出备用。

7.锅内放适量油,放入葱姜丝,爆香。

8.放入腌好的肉丝,翻炒,加适量蚝油。

9.炒至猪肉熟透,盛出即可。

10.黄瓜切丝,和肉丝一起放入盘中。

11.取小饼,卷入肉丝和黄瓜丝即可。

玉米的选购

挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

当我们把这道小饼端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。