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意式浓香薄饼的烤箱做法

意式浓香薄饼的做法图解_用烤箱怎么做
时间:2017-09-21 17:52:25 厨师:乐心 出处:做饭网 868人做过这道菜
在中国薄饼是来自广东的一种名点,却是之前清明节的一种节日食品,做法很多种,今天给大家介绍一种意大利版的薄饼做法,和中国的有好多的不一样哦!
食材清单
  • 面粉 350克
  • 奶酪 50克
  • 番茄 300克
  • 橄榄油 65克
  • 酵母 15克
  • 白砂糖 8克
  • 食盐 8克
  • 罗勒 5克
  • 辣椒片 3克
小技巧

面团发酵时间较长,可以事先做好准备。

薄饼的做法步骤
  • 薄饼步骤图1

    1准备3.5杯的面粉,15ml的橄榄油,10g的酵母,7.5g的白砂糖,5g的盐,加入搅拌杯中,用搅拌机搅拌均匀,在搅拌期间加入适量大约一杯的温开水,搅拌约3分钟,用手揉约5分钟,使之成为面团。

  • 薄饼步骤图2

    2准备一个碗,在碗内涂上一层油,将揉好的面团放入,包上一层保鲜膜后,放在温暖的地方约60分钟,直至面团发酵至双倍大小。

  • 薄饼步骤图3

    3取出面团后,放在烤盘上,用擀面杖擀成类似烤盘大小。用指尖均匀在其上挖出洞来。

  • 薄饼步骤图4

    4在面团上刷上一层橄榄油,静放约20-30分钟,放入400度的烤箱中,烤制15-20分钟,直至表面金黄。

  • 薄饼步骤图5

    5在碗中加入50ml的橄榄油,5g的罗勒,3g的辣椒片,10g的大蒜末,3g的盐,搅拌均匀后涂在烤好的薄饼上,在薄饼上均匀铺上一层奶酪,一层番茄片,一层罗勒叶,涂上一层油。

  • 薄饼步骤图6

    6放入烤箱中,烤约8-10分钟,直至奶酪融化,罗勒叶变色即可取出切开食用。

营养密语

意大利薄饼的做法和披萨类似,会在其中添加较多的食材,因此营养会跟着食材的变化而变化,面粉主要给人体提供较多的蛋白质和糖类供人体吸收消化。