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印式美味煎饼的传统做法

印式美味煎饼的传统做法_家庭自制煎饼
时间:2017-09-29 23:26:20 厨师:乐心 出处:做饭网 4719人做过这道菜
煎饼在中国的北方比较流行,在那里作为主食出现,是一种比较好吃又受欢迎的食物,不过煎饼并不是中国特有的食物,在国外也是有的,只是有些材料用的不一样,做法不同,但也是煎饼呀!今天介绍来自印度的美味煎饼的传统做法。
食材清单
  • 西米 200克
  • 大米 200克
  • 食用油 适量
  • 绿辣椒 少许
  • 生姜 适量
  • 香菜 10克
  • 豆腐 适量
  • 少许
小技巧

1、大米需要浸泡后才好磨成粉状,大约需要2-3小时,要是时间充裕可以浸泡更久。
2、煎制煎饼时,在锅中的油只要刷一层即可,不要太多,要是和面糊搅在一起就不太好了。

煎饼的做法步骤
  • 煎饼步骤图1

    1分别将西米和大米浸泡在水中2个小时,浸泡后分别放在食物处理器中磨成末状,放在一个碗中。

  • 煎饼步骤图2

    2将绿辣椒、生姜、水放在食物处理器中,磨成糊状,加上洋葱,香菜,豆腐,盐,搅拌均匀,磨出糊状。

  • 煎饼步骤图3

    3倒在米糊中,搅拌均匀,要是觉得面糊太厚,可以加些水,使面糊不那么黏糊,取一勺倒在有8成热油锅中,转为小火,用涂了油的锅铲缓缓将面糊在油锅中扩大。煎制2分钟。

  • 煎饼步骤图4

    4轻轻的翻面,接着煎制成熟,即可盛出锅,放在碗中食用。

营养密语

1、西米是一种比较健脾的食物,对于身体虚的群体们,对于肺部也有着一定的辅助效果,可以更好的保护肺部,并提供肺部所需要的营养。
2、西米对皮肤有着较好的补足效果,西米经常受到女士的喜爱,是一种不错的食材。大米是一种淀粉和蛋白质含量较多的食材,不仅给我们更好的提供营养,也为我们解决饥饿的问题。