1、煎制圆饼的时候需要不停的摆动,避免圆饼糊在锅底。
2、搭配米饭、剩菜一同食用,口感会更好,更加好吃。
3、刚做出来的时候比较松软香嫩,所以趁早吃完,虽然冷了也是比较松软,不过没有香嫩的感觉。
1在搅拌机里放入面粉、盐和开水转到中速搅拌均匀,然后放入碗里用手不停的揉,揉成表面光滑的面团并且不粘手即可,盖上湿毛巾放置一旁留着备用。
2在案板上撒点面粉,然后把做好的面团平均分成4个大小相等的面团块然后用擀面杖擀成28厘米大小的圆制成面饼。
3然后在面饼表面用刷子刷上一层薄薄的芝麻油,把葱用清水洗净沥干水分,用刀切成葱花均匀的撒入面饼上,然后添加盐。
4在面饼的一头开始卷起来,卷到另一头卷好后,然后再从一头卷到零头制成蜗牛的壳一样。
5然后用擀面杖擀成大小15厘米的圆饼即可,重复制作其他三个面团块。
6在平底锅里放入植物油,转到中火将其烧热,把圆饼放入平底锅里进行煎制,直到圆饼的底部呈现焦黄色,大约5-6分钟。
7用锅铲将其翻转到另一面继续煎制,等到两面都呈现焦黄色,大约4-5分钟即可盛入盘中食用。
葱油饼具有助于消化、提供蛋白质等功效。