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正宗葱油饼 简单好吃不油腻

外酥里嫩葱油饼的正宗做法_简单好吃不油腻
时间:2017-10-13 15:40:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 4499人做过这道菜
葱油饼是一道十分常见的家常小吃,通常作为早点来食用,吃起来外酥里嫩非常美味,好吃不油腻而且食材便宜、制作简单是懒人必备的食物,还能提供较高的蛋白质对于身体健康非常有益,接下来让我们一起看一看葱油饼的做法。
食材清单
  • 面粉 254克
  • 小葱 4根
  • 芝麻油 85克
  • 少许
  • 植物油 适量
小技巧

1、煎制圆饼的时候需要不停的摆动,避免圆饼糊在锅底。
2、搭配米饭、剩菜一同食用,口感会更好,更加好吃。
3、刚做出来的时候比较松软香嫩,所以趁早吃完,虽然冷了也是比较松软,不过没有香嫩的感觉。

葱油饼的做法步骤
  • 葱油饼步骤图1

    1在搅拌机里放入面粉、盐和开水转到中速搅拌均匀,然后放入碗里用手不停的揉,揉成表面光滑的面团并且不粘手即可,盖上湿毛巾放置一旁留着备用。

  • 葱油饼步骤图2

    2在案板上撒点面粉,然后把做好的面团平均分成4个大小相等的面团块然后用擀面杖擀成28厘米大小的圆制成面饼。

  • 葱油饼步骤图3

    3然后在面饼表面用刷子刷上一层薄薄的芝麻油,把葱用清水洗净沥干水分,用刀切成葱花均匀的撒入面饼上,然后添加盐。

  • 葱油饼步骤图4

    4在面饼的一头开始卷起来,卷到另一头卷好后,然后再从一头卷到零头制成蜗牛的壳一样。

  • 葱油饼步骤图5

    5然后用擀面杖擀成大小15厘米的圆饼即可,重复制作其他三个面团块。

  • 葱油饼步骤图6

    6在平底锅里放入植物油,转到中火将其烧热,把圆饼放入平底锅里进行煎制,直到圆饼的底部呈现焦黄色,大约5-6分钟。

  • 葱油饼步骤图7

    7用锅铲将其翻转到另一面继续煎制,等到两面都呈现焦黄色,大约4-5分钟即可盛入盘中食用。

营养密语

葱油饼具有助于消化、提供蛋白质等功效。