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香咸入味家常咸南瓜饼 甜入心扉

香咸入味家常咸南瓜饼的简便做法
时间:2017-10-18 21:51:21 厨师:琉璃 出处:做饭网 4174人做过这道菜
咸南瓜饼是一道十分普通的家常菜品,在很多饭店或者餐馆里都有这道美食,点击率也是最高的,由于它的咸味有股蛋黄的味道,很容易下饭,一股南瓜和蛋黄的味道相交,十分的美味。接下来让我们一起看一看咸南瓜饼的做法。
食材清单
  • 南瓜 1个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 少许
小技巧

1、煎制的时候需要不停的摆动着南瓜面糊,避免南瓜面糊糊在锅底,吃起来会有苦味。
2、在锅里的油不要放的太多,否则南瓜饼上都是油很容易散掉。
3、面粉需要过筛后才能食用,没有过筛会有硬块,吃起来口感不是很好。
4、鸡腿的选择最好使用放养鸡的鸡蛋,没有用饲料喂过的,这样的鸡蛋是最新鲜最有营养的,不过市场上价格比较高。

咸南瓜饼的做法步骤
  • 1在大碗里打入鸡蛋,然后用筷子快速的搅拌均匀(快速为了不使鸡蛋里盛入空气),然后放入面粉不停的搅拌,直到大碗里混合均匀。

  • 咸南瓜饼步骤图2

    2同时清除南瓜外皮,清洗干净沥干水分,用刀切成条,越细越好,然后放入大碗里,再添加少许盐,继续用筷子搅拌均匀,使其变成粘稠状做成南瓜面糊。

  • 咸南瓜饼步骤图3

    3在锅里放入植物油,使用大火将其烧沸腾(倒入的植物油不要太多),把南瓜面糊放入锅里进行煎制(需要把南瓜面糊用锅铲摊平),等到底面呈现金黄色。

  • 咸南瓜饼步骤图4

    4然后用锅铲将其翻面继续煎制,直到两面都呈现金黄色即可盛入盘中食用。

营养密语

咸南瓜饼具有清热去暑、消肿祛痛、提升食欲、提供维生素等功效。