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时间:2017-02-25 16:30:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 3851人做过这道菜
土豆焖牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;常吃猪肉对身体有什么好处?
一、猪肉富含优质蛋白质,以及人体全部必需氨基酸;
二、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的;
三、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2;
四、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富;

主料:牛肉410g  咸肉200g  鲍鱼菇50g  香菇6朵  番茄3个  胡萝卜半根  西芹2根  洋葱2/3个

辅料:油适量  盐适量  香菜1棵  蒜4瓣  香叶2片  番茄酱1汤匙  迷迭香少许  现磨黑椒碎适量  红葡萄酒100ml

步骤

1.鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;

2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;

3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;

4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;

5.番茄切小丁;

6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;

7.蒜切碎;香叶洗净;

8.锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;

9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;

10.把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;

11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;

12.加入红葡萄酒;

13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;

14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点),小火慢炖1小时;

15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;

16.撒上香菜即可。

17.忍不住马上开吃~

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好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的炖牛肉的做法做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备补铁补血、促进康复和抗衰老的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!