您当前的位置:做饭网 > 主食 > 面条 > 川味凉面的简单做法

川味凉面

时间:2017-04-30 16:47:02 厨师:小敏 出处:做饭网 412人做过这道菜

如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作
食材:火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐
制作步骤:
一、甘蓝用手撕成块,加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用;
二、土豆去皮洗净切薄片,火腿切成片;
三、葱、蒜分别去皮洗净切碎,红杭椒洗净切碎;
四、净锅入油,三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香,下入火腿、红椒碎中火炒均匀;
五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色;
六、加入双色甘蓝,大火翻炒回软,加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅;

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 手擀面适量; 黄瓜适量; 绿豆芽适量; 炸花生仁适量;

辅料: 食用油适量; 盐适量; 生抽适量; 醋适量; 糖适量; 花椒油适量; 芥末油适量; 熟辣椒油适量;

川味凉面的做法步骤


1. 炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;


2. 黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)


3. 煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝


4. 依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

小贴士

凉面营养素每100.0克 热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(毫克)1.21 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.28 钾(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 钠(毫克)163.7 硒(微克)8.65。

鸡腿的功效

一、补肾精
常吃鸡肉可以缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
二、强身健体
鸡肉在人体的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
三、促进智力发育
鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用,因为鸡肉有抗氧化和一定的解毒作用。
四、提高免疫力
鸡肉具有温中益气、益五脏、补精填髓、补虚损的功效,食补可以治疗虚劳瘦弱、消渴、月经不调、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、水肿等症状。

现在都讲究养生,这道川味凉面也不例外。由于我们使用了这些食材,这道川味凉面也就具备了补肾精、强身健体和促进智力发育的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!