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春饼

时间:2017-05-02 10:28:02 厨师:晓春 出处:做饭网 173人做过这道菜

鸡蛋营养丰富,深受广大主妇喜爱,经常吃鸡蛋可以滋阴润燥,目赤咽痛,胎动不安,养血发胎;
鸡蛋的药用价值,主热病烦闷,烫伤,皮炎,燥咳声哑,产后口渴,下痢,疟疾虚人赢弱;
鸡蛋还有丰富铁元素,经常吃能美容养颜;

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 中筋面粉300g; 开水160g; 植物油适量;

春饼(蒸、烙两种做法)的做法步骤


1. 把开水倒入面粉中,用筷子搅成面絮,放在室温下晾至不烫手。


2. 静置后把面絮揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,然后彻底揉光滑。


3. 揉好的面团分成两等份,一份用来做蒸的春饼,另一份用来做烙的春饼。


4. 先来做蒸的,把面团分成40g左右的小剂子,揉圆。


5. 把每一个小剂子擀成薄饼,擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油,尽量擀得薄且均匀。


6. 找一个比较平的盘子,盘底要涂一层植物油,把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里,每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中,大火上气后蒸10分钟左右,蒸好后焖5分钟,然后趁热把每张饼揭开。


7. 然后来烙春饼,同样是40g左右的小剂子,滚圆后用手轻轻压扁,在表面刷上油。


8. 两个扣在一起。


9. 用擀面杖尽量擀薄。


10. 平底锅里不放油,把饼放进去小火煎,当表面鼓起大气泡后翻面,另一面也鼓起来就可以出锅了,同样是趁热把上下两层饼分开。


11. 成品。


12. 卷上自己喜欢的菜~

鸡蛋的营养价值

鸡蛋在生活中随处可见,那么鸡蛋怎么吃最优营养?
一、鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。
二、一个鸡蛋的热量,此昂当于半杯牛奶和半个苹果;
三、鸡蛋被称为“理性营养库”,一天一个蛋,年轻不显老;
四、鸡蛋几乎富含人体必需的所有营养物质,如卵黄素、卵磷脂、蛋白质、脂肪、钙、钾、铁和维生素;
五、鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋含有8%的磷、3%的维生素E、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素A,4%的维生素B6,2%的维生素B、5%的维生素B2、6%的维生素D;

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备益肝健胃、行气理血和润肠通便的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。