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油泼面

时间:2017-05-02 15:55:02 厨师:小敏 出处:做饭网 535人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦

油泼面

食材

主料中筋面粉 250g;水 115g;盐 2g  

辅料油 适量;六月鲜酱油 适量;醋 少许;葱 适量;蒜 适量;辣椒面 适量

步骤


1.将面粉和盐放入盆里,倒水和面


2.和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉,这样反复三次


3.把揉好的面团分割成2份,盖上保鲜膜饧30分钟


4.准备好蒜末、葱花及少许香菜


5.把饧好的面团放在面板上,撒上面粉防粘


6.把面团干成大的面片后(不要太薄),在面片的两面撒上面粉


7.把面片像叠扇子一样,一层层叠起来,再用刀切成稍宽点的面条


8.切好后,把面条打开


9.锅中到油,开小火


10.锅中倒入开水,水开后放入面条,开锅后煮2分钟捞出


11.面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面


12.把油烧滚烫后浇在调料上,跟着倒入六月鲜酱油和醋


13.拌匀后即可享用,放点香菜装饰哈

醋的保存方式

醋一般要存放在凉爽干燥之处,然后用后盖紧,将瓶口残留醋抹干净,切记不要将其放在高温高湿之处。


做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道油泼面的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。