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葱花卷

时间:2017-05-02 17:46:01 厨师:小豆 出处:做饭网 569人做过这道菜

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

酵面椒盐葱花卷

食材

主料波兰酵头 130g;面粉 250g;水 90g;干酵母 1g;食用纯碱 1.5g  

辅料油 适量;盐 适量;花椒面 适量;葱 50g

步骤


1.面团:波兰酵头130克,面粉250克,水90克,干酵母1克,食用纯碱1.5克

配料:葱50克,油适量,盐适量,花椒面适量


2.将除纯碱外的面团料倒入面包桶,


3.放入面包机,启动和面程序。


4.搅拌成光滑面团,


5.取出,滚圆,放入大碗,发酵一夜。


6.面团长大。


7.将纯碱用少许水化开,


8.加入面团中,


9.揉匀,松弛15分钟。


10.配料:葱50克,油适量,盐适量,花椒面适量


11.葱洗净,切葱花,备用。


12.将面团分割成7等分


13.擀成椭圆形,


14.表面抹油,


15.撒盐,花椒面,


16.铺一层葱花,


17.卷起,


18.成圆柱。


19.从中间切开,成两段。


20.每两段叠在一起,


21.用筷子在中间压到底,


22.将两边向中间捏合,


23.摆入蒸屉,醒发约20-30分钟。


24.放入冷水锅中,上汽后大火蒸15分钟左右。


25.熟透熄火,揭盖,


26.出锅,稍凉,趁热食用。

白糖的烹饪技巧

一:糖是很容易生螨,所以存放很久的白糖不要生吃。

二:炒菜时要是不小心把盐放多了,可以加入适量白糖,这样就可解咸。

三:.婴幼儿和老人吃食物时,不可蘸着生白糖吃。应该先高温加热3~5分钟后再进食。

四:.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因大颗的白糖不易溶解,会影响蛋糕的品质的。

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的葱花卷做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!