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麻酱花卷

时间:2012-03-21 10:29:43 厨师:绿豆宝贝 出处:做饭网 3089人做过这道菜
花卷虽然非常平凡,但它一生都做着不平凡的工作。可以说满足了很多美食爱好者的需求。虽然,只是面点的一种,但也有百般变化。各有特点。

原料:
低筋面粉125克、水65克、酵母1克、白糖10克、盐0.5克。
调料:
芝麻酱20克、白糖20克、植物油10克。
份量:
5个。
做法:
1、原料中所有材料混合成团,发酵至两倍大。
2、芝麻酱加白糖和油放在容器中搅拌均匀备用。
3、将发酵好后的面团重新揉圆,排去气泡。
4、然后擀成长方形。

5、在上面抹上芝麻馅料。
6、卷起。
7、然后切成10个小剂子。
8、每两个剂子放在一起。

9、然后用筷子挤出花卷形状。
10、放在抹过油的蒸笼上,醒30分钟,再蒸20分钟后关火。三分钟后取出。

飞雪有话说
1、早上来份花卷加碗白米粥,这就很不错。
2、面团一定要充分发酵好后,再操作。