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祥云花卷

时间:2012-03-21 10:30:29 厨师:绿豆宝贝 出处:做饭网 3435人做过这道菜

‘祥云’是具有代表性的中国文化符号,代表着好的预兆,及对未来的美好祝愿。花卷的种类很多,今天又来增加一个花色品种---祥云花卷。

原料:
面粉800克、紫薯150克、玉米粉150克、黑芝麻150克、南瓜泥150克、酵母15克、泡打粉10克、奶粉100克、白糖100克。

做法:
1、南瓜和紫薯蒸熟压成泥,黑芝麻炒熟压碎。面粉加入酵母,糖,奶粉,泡打粉混合均匀,分别和紫薯、南瓜泥、玉米粉、黑芝麻加温水揉成彩色面团。把白色面团,玉米面团和黑芝麻面团分别擀成大小差不多的薄片,叠加在一起擀开,从两边向中间卷起。
2、另把白色面团,南瓜面团和紫薯面团擀成薄片,叠加在一起,再次擀开。从一边卷起,不要卷到边。把两边卷起的长条叠加在上面。

3、切开横切面就出现了祥云的图案。

4、把长条切成片,放入蒸盘中醒发20分钟。入蒸笼蒸熟。