您当前的位置:做饭网 > 主食 > 面条 > HAPPY NEW YEAR -芝士焗番茄肉酱意面

HAPPY NEW YEAR -芝士焗番茄肉酱意面

时间:2012-03-21 10:45:24 厨师:流星的美 出处:做饭网 2222人做过这道菜
意面我还是最喜欢番茄肉酱口味的,这次稍微变化下,表面撒上马苏里拉芝士,进烤箱焗了下。融合了芝士香味的番茄肉酱意面,口感更丰富更美味!
看做法的时候别被这么多的过程图给吓到了,步骤多点而已,其实做起来不需要很多时间,也没有什么难度的。

芝士焗番茄肉酱意面
原料:
意大利面、番茄、洋葱、牛肉末、马苏里拉芝士(或者车打芝士)。
做法:
1、我买的是这种字母和数字的意大利面,颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字,5和7,是表示这种意面需要煮的时间,煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲;煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈;

2、锅里水煮开后,放一勺盐,然后把意面倒进去,煮7分钟。煮意面的空档,把番茄用开水烫下去皮切成小丁,洋葱切小丁备用;

3、意面煮好捞出,沥干水分后,倒点橄榄油拌匀打散,这样意面不会粘连在一起;

4、锅里放橄榄油,烧热后,把牛肉末煸炒至变色,盛出备用;

5、用余油煸炒洋葱丁至身软,色透明,盛出备用;

6、倒入番茄丁,加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚);

7、加一大勺番茄酱进去一起翻炒;

8、把炒好的牛肉末和洋葱倒入,加盐,黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀;

9、把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀;

10、装盘,马苏里拉芝士刨成丝,均匀撒在表面,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右,芝士上色即可。

小提示:
1、如果您可以不考虑热量啦,健康啦这些问题,那么可以用黄油代替橄榄油来炒酱料,会更香哦。
2、有人要问:"为啥有了番茄还要放番茄酱类?" 放了番茄酱,酱汁更浓郁。
3、提醒下,番茄酱可以适当多放点,舍不得孩子套不着狼,放少了不好吃你可别找我,嘿嘿!