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豆角焖面

时间:2012-03-21 11:04:03 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 1382人做过这道菜
小时候在老家的时候,妈妈常给我们做焖面吃,很家常的那种,由于那个时期经济比较困难,我家吃的焖面大多是没有肉的,但素的焖面妈妈做的依然很好吃。
现在家庭条件好了,吃焖面时我总是加上肉,加了肉的焖面非常香,真是香喷喷的.....豆角焖面做法简单,味道却相当不错哦。

原料:
五花肉、豆角、蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、八角适量。
做法:
1、五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟。豆角切断儿。
2、炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香,放肉炒到透明。
3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。
4、放豆角,翻炒一下,继续炖一会。
5、豆角基本上熟后,把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可。