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糖火烧的制作方法介绍

时间:2017-08-01 18:27:59 厨师:阿楠 出处:做饭网 266人做过这道菜

糖火烧是老北京的一道特色小吃,一斤面粉一斤芝麻酱一斤红糖便能做出许许多多的糖火烧。小朋友争着抢着都要糖火烧。这么好吃的糖火烧的制作方法是什么呢?

糖火烧的主料

面粉300克; 水180ml; 小苏打 0.5克; 红糖150克; 芝麻酱180克; 植物油10ml;

糖火烧的做法步骤

1. 把小苏打加入面粉中搅拌均匀,慢慢加入水混合搅拌,揉成比较软的面团,将面团刷层油饧30分钟。

2. 将麻酱加入到红糖中,搅拌拌匀。

3. 将饧好的面团再揉至表面光滑,台面刷点油防粘,将面团压扁,擀成厚约0.8cm的长方形片。

4. 将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上,将面片从一端往里卷,边卷边把面拉长些。

5. 把卷好的卷儿再擀成片,再次从一端卷起,边卷边拉长,卷成卷状。

6. 面卷用刀切成4cm宽的段,将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧,然后压成饼状。

7. 将糖火烧放在烤盘中,烤箱预热180度,中层,上下火烤30分钟左右即可。

小贴士

糖火烧面团很软,面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。

卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。

至此,这道热气腾腾的糖火烧就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。