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七夕米饼的最正宗做法

时间:2017-07-29 17:16:04 厨师:阿楠 出处:做饭网 183人做过这道菜

下个月28号就是一年一度的七夕节了,不知道又会有多少波狗粮向你袭来。你们知道七夕节要吃什么吗?当然是七夕米饼了。如果你还不会错,就和小编一起学吧。

温州七夕米饼的主料

大米粉230g; 糯米粉90g; 红糖80g; 温水150g; 红豆30g; 色拉油适量; 清水1小碗;

温州七夕米饼的做法步骤

1. 将红豆洗净,倒入锅中煮熟;(我大概煮了半小时左右)

2. 煮到如图中红豆一样,不开花,用牙一咬就碎那种状态;

3. 将红糖倒入温水中,用勺子搅拌一下化开,备用;

4. 将融化好的红糖水倒入称好的大米粉、糯米粉中;

5. 加入红豆,搅拌均匀;

6. 揉成光滑面团;

7. 平均分成11份;

8. 取一块面团,放在手心,搓成陀螺状;

9. 用手掌心按压平,即可!

10. 热锅,倒油,握着锅柄,晃动炒锅,使油覆盖整口锅,然后,关火!

11. 依次将做好的米饼摆放在锅中,然后开小火,煎3分钟;(如图)

12. 将半碗清水沿着锅边缓缓地倒一圈,使水覆盖住米饼;

13. 盖上锅盖,小火慢慢煮,直至水煮干,然后再倒入半碗清水,盖上锅盖,继续小火慢慢煮;

14. 看到锅里的水快烧干的时候,打开锅盖,然后握着锅柄,晃动炒锅,使锅中的水、油覆盖所有米饼,直至把锅里的水分全部烧干;

15. 这时用筷子夹起米饼,如果饼底如图一样,微微焦黄,说明米饼就做好啦!

16. 出炉,不错吧!

17. 迫不及待咬一口,好吃极啦!

小贴士

切记!全程一定要用小火煎!!!

你以为这道米饼只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补钙、保护牙齿和促进胃肠蠕动的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。