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荷叶饼的简单做法步骤

时间:2017-07-27 18:34:26 厨师:小豆 出处:做饭网 153人做过这道菜

有一次去西贝村,吃了荷叶饼,便在家里尝试着做这个菜,我觉得主要的难点就是捏出荷叶饼的造型。因此和我一起来认真学习吧。

荷叶饼主料

干酵母4g; 火龙果半个; 莜面粉150g; 中筋面粉150g;

荷叶饼的做法步骤

1. 半个火龙果榨汁,备用!

2. 放入莜面15个,普通面粉150g,干酵母4g,活成面团进行发酵!

3. 发酵好的面团分成若干小剂子!

4. 取一个小面团擀成椭圆形,上面抹一次植物油,对折!用叉子分别插上小孔!小孔要略深些,否则二次发酵过程中小孔会消失!

5. 放入蒸屉,进行二次发酵,发酵好后蒸熟即可,时间大约20分钟!

6. 荷叶饼就做好了,中间再夹入各种菜,美味的荷叶饼就可以吃了!

小贴士

1.面粉吸水性不同,适量更改噢

美味的荷叶饼就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道荷叶饼具备降血脂、防治心血管疾病和减肥的养生功效,是一道既美味也健康的美食。