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家常豆浆冷面的做法

时间:2017-07-27 17:18:18 厨师:小敏 出处:做饭网 157人做过这道菜

夏天外食大多就是吃冷面。降暑又好吃。因此小编今天给大家介绍的是韩式豆浆冷面。只有夏天才有卖哦,时令特供!绝对地道的韩料!快来看看家常豆浆冷面的做法吧!

豆浆冷面食材

主料:

黄豆40克; 淮山20克; 鸡蛋2只; 叉烧100克; 青瓜 1根; 胡萝卜1根;

辅料:

水1000毫升; 豆芽100克; 盐 5克;

豆浆冷面的做法步骤

1. 把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

2. 按下豆浆【五谷豆浆】功能键,豆浆机工作完毕,过滤后把豆浆放点盐调味

3. 豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

4. 准备冷面配料:鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

5. 把叉烧切细条

6. 用平底锅煎鸡蛋

7. 把煎好的鸡蛋切细条

8. 胡萝卜和青瓜切丝

9. 用平底锅炒一下胡萝卜丝

10. 同样炒一下豆芽

11. 开水煮面条

12. 煮好的面条放在冰水里放凉,洗掉面条表面的粘稠

13. 把过了冰水的面条放进冰豆浆里

14. 在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽

小贴士

1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆

2 有人喜欢吃生豆芽,我个人就不太能接受生豆芽,我洗干净豆芽,炒一下,感觉吃得放心

3 煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味

4 用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择

豆浆的烹饪技巧

1、豆浆煮好一次就可杀菌消毒,不要反复加热,反复加热会流失营养物质;

2、豆浆不宜生喝,一定要煮熟再使用;不宜和红糖一起食用,不宜装保温壶;

3、豆浆在加热的时候会出现大量的白色泡沫,此时要持续加热,直到泡沫完全消失才是煮好;

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道豆浆冷面具备降血糖、养颜和防治癌症的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。