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手工如何自制乌冬面条

时间:2017-07-26 16:37:20 厨师:阿珂 出处:做饭网 168人做过这道菜

乌冬面是最具日本特色的面条之一,因此今天小编教大家做手打乌冬面用的配来哦是日本配来哦,味道也是棒棒哒~希望大家喜欢。

手打乌冬的主料

中筋面粉300g; 水130g; 盐10g; 汤卤材料:柴鱼高汤300ml; 油豆腐1片; 木耳2—3朵; 日式酱油1大勺; 味啉1大勺; 葱花适量;

手打乌冬的做法步骤

1. 把面粉、水和盐放到面包机的面包桶里,用揉面程序大致揉成面团,饧20分钟,然后继续揉20分钟以上,揉至面团光滑有弹性,再饧20分钟。

2. 把面团擀成厚度约2-3MM近似长方形的面片,然后按照图中的方式折起来。

3. 切成粗细均匀的面条,但是不用切得很细。烧一锅开水,把面条煮熟,然后用冷水冲洗一下。

4. 这里用的是片装的油豆腐,切成条,木耳提前泡发好,小锅里加入柴鱼高汤、日式酱油、味啉、木耳和油豆腐,小煮一会儿。

5. 最后把煮好的面条装进碗里,加入煮好的汤和配菜,撒上葱花就可以吃了。

这是一道具备杀菌、止呕和解毒神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道乌冬除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!