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水煎包的制作方法

时间:2017-07-19 13:11:43 厨师:小豆 出处:做饭网 139人做过这道菜

水煎包是特色传统风味小吃,属鲁菜菜系。虽然造型和生煎包差不多但是仍然是属于不同的菜系。今天小编教大家的是牛肉馅水煎包。试着做一下吧。

[食材]

牛肉馅200克、大葱1根、黑胡椒5克、盐3克、酱油15ml、白糖8克、香油15ml、水淀粉50ml。

[做法步骤]

1、将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀,沿着同一个方向搅打成团,直到肉馅出筋,有粘性时最后加入香油拌匀;

2、面团揪成兵乓球大小的剂子,然后擀成中间厚,四周薄,包入牛肉馅料;

3、平底锅中抹上一层薄油,然后用纸巾将多余的油分擦掉,放入包子,用小火加热,使包子底部吸收一些油分;

4、然后倒入剩余的水淀粉,盖上盖子,用中小火加热,中间记得转动几下,以免煎的不均匀;

5、直到锅中的水分逐渐变干,出现“呲、呲”声音后,打开盖子,转成小火,淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻,再继续煎至底部金黄即可。

[小贴士]

1、个人建议包包子葱最好是馅料调好后 最后放比较好这样包出的包子味道香

2、大家要根据自己家包子的大小变通汁的量啊 菜谱是大包子 小包子可以少放点

3、如果是生包子要多放些水 没过包子的三分之一那么多

4、我们家木有平底锅 用高压锅也可以

现在都讲究养生,这道水煎包也不例外。由于我们使用了这些食材,这道水煎包也就具备了缓解神经衰弱、提鲜和促进消化的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!