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三鲜馅饺子的做法

时间:2017-07-19 11:24:27 厨师:小豆 出处:做饭网 134人做过这道菜

三鲜蒸饺主要是韭菜、虾仁、鸡蛋这三种食材。口感丰富,荤素搭配,营养全面。好吃的不得了。但是记住一定要趁热吃!不然就冷掉了,口感也会下降。

[食材]

主料:

韭菜400克; 虾仁200克; 鸡蛋一个; 黑木耳50克;

辅料:

盐一勺半; 芝麻油1勺; 生抽1勺; 耗油1勺; 姜末10克;

[做法步骤]

1. 准备好原料。

2. 黑木耳开水里煮2分钟后捞起。

3. 韭菜切碎,放凉的黑木耳切碎,鸡蛋炒熟后切碎,虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎,切小颗粒状,虾仁也保持颗粒状,吃得时候才会有很弹的口感。

4. 虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。

5. 然后将所有食材混合,在加一勺盐,1勺香油搅拌均匀。

6. 买来的饺子皮比较干,周围要刷上清水,才可以包的住。

7. 放入馅料的饺子皮整形。

8. 如图样捏住右边的一角。

9. 捏死,不会开裂就可以。

10. 依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成,我一个人无法一边拍照一边包,所以包的过程大家可能看不清楚,如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。

11. 包好的柳叶饺,如图。

12. 饺子底部放菜叶防粘,上锅蒸15分钟即可出锅。

[小贴士]

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这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备病后调养、通乳汁和保护心血管功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。