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生日寿桃馒头的做法

时间:2017-07-19 11:15:18 厨师:小敏 出处:做饭网 171人做过这道菜

以前过家里长辈,尤其是老人过生日的时候,家里人总是会做上几个寿桃馒头,寓意赠寿。那么生日寿桃馒头怎么做?怎样做比较简单?小编来教你。

[食材]

主料:

小麦面粉500克

辅料:

豆沙100克,酵母(干)6克

调料:

泡打粉5克,糖20克,食用色素少许

[做法步骤]

1.面粉加入酵母,泡打粉,糖和适量的温水揉成面条,醒发半小时,再次把面团揉光。搓条下剂子

2.按照图中所示的方法,右手向下,边压边向前推,左手将多出的面团向里卷起,右手再向前压

3.两手配合反复几次之后,面团表面收紧,像搓馒头一样,慢慢搓成圆形,用手捏一个窝,包入豆沙馅

4.包好后,用双手搓出一个桃尖

5.然后用刀背压出桃形,醒发一会(温度底醒发时间长一点,反之就短一点)放入蒸笼蒸熟

6.蒸好后的寿桃晾一下,用干净的牙刷蘸食用红色素水,对准寿桃,用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷,让牙刷上的色素反弹到寿桃上

7.牙刷上的色素水要很少,才能弹出雾一样的水滴

[小贴士]

1)水不要一次加完,因为不同牌子的面粉洗水量不同。

2)蒸好后不要马上开盖,先开个小逢,5分钟后才开盖才不会皱皮。

现在,你已经把这道好吃的寿桃端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有散寒破结、化痰止咳和祛风湿的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。