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沙琪玛的做法和配方

时间:2017-08-11 19:30:06 厨师:乐心 出处:做饭网 566人做过这道菜

沙琪玛也加萨其马,是中国满族食品的一大特色糕点,之后成为了北京的著名糕点之一,制作沙琪玛时可以按自己喜好在其中将上自己想要的食材,如芝麻,葡萄干等相关小食材,以增加口味。

沙琪玛的食材:

主料:

鸡蛋、面粉

配料:

糖、油

沙琪玛的做法:

1、准备一个盘子,将准备好的面粉和泡打粉放入其中,并打个鸡蛋在里面,然后用饭铲把面盘里的面均匀揉拌,当面揉拌均匀后,在其上面撒上一层白面,然后进行醒面,醒面时间大概20分钟。

2、当20分钟过后,醒面完成后,把面揉平在板上,摊成薄片,再用面粉将其正反面散上白面,为了防止面相互粘连,然后取刀将他们切成一个个小条,宽度大概在0.2-0.6cm之间。

3、拿出锅,将其烧热,倒入一定量的油,将油烧热后,取一个面条放入,若面条会膨胀飘起即可,这时将面条陆续放进去进行炸面,将面条炸好取出备用。

4、取出锅,将锅烧热,放入白糖适量,一小碗水,用小火进行熬制,放看到糖能拉成丝时,将炸好的面条倒入锅中,将其搅拌均匀,翻烧后,将其盛出放入盘中,用力压实,待其散热之后,倒在之前的面板上切块即可食用。

这样美味可口的沙琪玛就做好了,这不仅可以在你饿时当点心,也可以给你们当主食。在制作时不仅可以按个人爱好增加食材,其甜度也可以按自己喜好去调整。

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