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炸酱面的做法

炸酱面的家常做法怎么做 炸酱面的做法图解
时间:2017-08-14 19:23:32 厨师:乐心 出处:做饭网 369人做过这道菜
炸酱面中国的特色传统美食,有着“中国十大面条之一”的美称,其中在北方各地区非常流行,炸酱面由炸酱和面组成,是一道非常讲究技巧的菜肴。
食材清单
  • 猪肉 220克
  • 面条 200克
  • 八角 200克
  • 适量
  • 少许
  • 甜面酱 适量
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 淀粉 少许
小技巧

炸酱面食用时,在夏天可用冷水过一下,可增加面条的弹性,使口感更加。制作炸酱的时候要注意个人口味的咸度,最好的制作过程中在关键的点进行品尝,以确保是适合自己口味的。

炸酱面的做法步骤
  • 炸酱面步骤图1

    1将准备好的食材进行清洗,在清洗好的食材中,取出猪肉进行切丁,将人适量的料酒,酱油,盐,淀粉,将其搅拌均匀并腌制10分钟。

  • 炸酱面步骤图2

    2将准备好的葱、姜等辅料,用刀切碎备用。

  • 炸酱面步骤图3

    3取锅,将其加热,在锅中倒入适量的油,用大红加热,接着依次倒入葱,姜,八角,进行翻炒,接着将肉丁放入锅中进行翻炒,接着加入适量多的面酱、糖、少量的盐、接着加入少量的水,继续翻炒,看到表面出油时即可。

  • 炸酱面步骤图4

    4接着煮面,将锅烧热,倒入一定量的水,煮开后,将面条放入,直至煮熟后,即可盛出放入盘中。加入炒好的酱即可。

营养密语

炸酱面可以增加自己的抵抗力,其中不仅含有人体所缺的的蛋白质、维生素等因素,也实现了食物中荤素搭配的目标,还可以清热去火,是夏日的一道可口菜肴