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热干面的做法

正宗热干面的详细做法_热干面怎么煮好吃
时间:2017-08-21 16:11:56 厨师:琉璃 出处:做饭网 956人做过这道菜
热干面是一道武汉名气较广的小吃。由于其营养比较丰富,又容易充饥,很多人用它来当做主食,提高自身的抵抗力和补充体能;而且成菜后还非常可口好吃。接下来让我们一起看一看热干面的做法。
食材清单
  • 面条 500克
  • 辣萝卜 1块
  • 1根
小技巧
1、面条放入冰箱之前,需要在盆上用保鲜膜封起来,这样味道不会散出去。
2、如果不需要调料直接吃的话可以在沸腾的水里煮的全熟就可以吃了。
3、可以在热干面里面放点别的食材,比如黄瓜,吃起来可以清口一点。
4、面条也可以自己做,我只是省去了做面条的步骤;自己做出来的面条更好弹性。
热干面的做法步骤
  • 热干面步骤图1
    1 将食材准备好,把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
  • 热干面步骤图2
    2 在锅里放适量的水,水量没过面条再多一点,调到大火烧开,然后倒入清洗干净的面条煮,将面条煮到七分熟的时候即可。
  • 热干面步骤图3
    3 之后捞出来,沥干面条上面的水分,放入盆中,静等面条变凉;之后倒入适量的麻油,然后用筷子搅拌均匀,防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用
  • 热干面步骤图4
    4 将1棵葱、3瓣大蒜、1块辣萝卜清洗干净用刀切成丁,留着备用。
  • 热干面步骤图5
    5 在冰箱里取出自己吃的面条量,在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
  • 热干面步骤图6
    6 然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量,再倒适量的醋;再放入刚切的辣萝卜丁,撒入适量的芝麻酱。
  • 热干面步骤图7
    7 再放入刚切好的葱花即可食用。
营养密语
热干面具有排除毒素、补脑醒目、增加抵抗力的功效。