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上海可口冷面的正宗做法

上海冷面的正宗做法图解_上海冷面在家怎么做好吃
时间:2017-08-27 22:27:33 厨师:乐心 出处:做饭网 1058人做过这道菜
夏天是最适合吃冷面的日子,在炎炎夏日,回家已经热得汗水淋漓的你,又十分饥饿,这时来一碗冰镇的冷面是不是非常知足呢?冷面的做法很简单也方便快捷。适合在家的你经常的和家人们快乐的品尝。
食材清单
小技巧
1、冷面的酱料和相应的食材可以凭着自己的爱好而添加食用。
2、如果觉得面条不够冷,也可以在冷却后,散热后放入冰箱冷却后取出食用。
冷面的做法步骤
  • 冷面步骤图1
    1 先将准备好的面条进行蒸过后,挑选宽度适中,没有煮烂具有弹性的面条。
  • 冷面步骤图2
    2 进行取锅,倒入一定量的水,用大火将其烧开后,接着将面条放入其中,煮熟后,将其取出放入倒有盐和植物油的水中,防止面条相互粘连。
  • 冷面步骤图3
    3 接着将煮熟的面条捞出加香油搅拌均匀后,将其不断的抖开,有条件可以用风扇将其散热。
  • 冷面步骤图4
    4 在准备的花生酱中,加入适量的冷开水,将其调成乳状后,加入适量的香醋,鲜酱油,红油和白芝麻,进行调和,使其均匀即可。
  • 冷面步骤图5
    5 进行准备鸡肉丝,鸡蛋丝和黄瓜丝,将煮熟的鸡肉,煎好的鸡蛋以及黄瓜用刀之类的处理成丝状。
  • 冷面步骤图6
    6 将鸡肉丝,鸡蛋丝,黄瓜丝加在面条上后,淋上酱料即可食用。
营养密语
冷面主要的成分是蛋白质,蛋白质人体的必须品,适合人体吸收具备,是一种非常必备的元素,当然随着冷面中食材的不同,含有的营养成分也不一样。