您当前的位置:做饭网 > 主食 > 面条 > 八宝炸酱面的家常做法_怎么做八宝炸酱面美味

美味八宝炸酱面的家常做法

八宝炸酱面的家常做法_怎么做八宝炸酱面美味
时间:2017-08-30 09:56:53 厨师:琉璃 出处:做饭网 896人做过这道菜
八宝炸酱面是一道非常美味的主食,富有较高的营养成分,做成后,香气缭绕、入口即化、吹弹可破、滋味十足,在里面可以随意加入你喜欢的食材。接下来让我们一起看一看八宝炸酱面的做法。
食材清单
  • 干香菇 7只
  • 素肉末 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 玉米粒 100克
  • 毛豆 100克
  • 姜片 3块
  • 辣椒 1个
  • 刀削面 适量
  • 海苔碎片 少许
  • 甜面酱 200克
  • 香菇酱油 100克
  • 冰糖 15毫升
  • 胡椒 少许
  • 10毫升
小技巧

1、八宝炸酱可以当素燥放在白饭或烫青菜上,也能直接做炒饭的料,或拌在贝壳面里,变成西式餐点。
2、原料中的胡萝卜、玉米粒、毛豆和豆干丁克替换为酱瓜碎粒1大碗,甜面酱改为香椿酱1大匙,即可做出瓜仔素燥。
3、做好的八宝炸酱沥干水分,在伴入一些泡软沥干切碎的冬粉,就变成包子或水饺馅料;亦可包在面饼中煎至金黄,做成八宝盒子。

八宝炸酱面的做法步骤
  • 八宝炸酱面步骤图1

    1干香菇用清水清洗干净,然后放入清水中浸泡,切丁。素肉末洗净泡软,挤干。胡萝卜用清水清洗干净,然后削去去胡萝卜皮,切丁;烧锅中入油烧热,下姜片、辣椒丁爆香,续下胡萝卜丁、香菇丁和素肉末炒匀,待胡萝卜略呈透明即可起锅。

  • 八宝炸酱面步骤图2

    2锅内留底油,下入混匀的调料,小火炒至出香味。

  • 八宝炸酱面步骤图3

    3下炒好的各料及玉米粒、毛豆、豆干丁,转中火炒匀,再烧至汤汁浓稠后起锅。

  • 八宝炸酱面步骤图4

    4胡萝卜丝、玉米笋丝和豆芽菜一起入滚水焯过,起锅沥干;汤锅中入水煮沸,下面条煮至透明熟软,捞起沥干,放入大碗中。将胡萝卜丝、玉米、笋丝、黄瓜丝、豆芽菜和海苔碎片排在面上,中间再铺上八宝炸酱即成。

营养密语

八宝炸酱面具有提高体质、消火去肿等功效。