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家常韭菜炒伊面的简易做法

家常韭菜炒伊面的简易做法_零失败做法
时间:2017-09-29 16:29:25 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 6507人做过这道菜
伊面(长寿面)是长寿的象征,总是可以在节庆的宴会桌上发现伊面。但是长寿面给人感觉沉闷无味,怎样让这些伊面变得简单美味。今天我们一起来做家常韭菜炒伊面,保证零失败。
食材清单
  • 面条 330克
  • 香菇 4个
  • 韭菜 230克
  • 芝麻 少许
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 酱油 10毫升
  • 老抽 10毫升
  • 蚝油 30克
  • 白胡椒 适量
小技巧

1.如果面条已经放凉,那就煮久一点,直到它们被加热,因为在加入酱汁之前先加热面条是很重要的!
2.你用多少油绝对是个人偏好。如果面条粘在一起,直接在面条上撒一点油。如果面条太干了,即使加了酱油,也可以加一点热水。

韭菜炒伊面的做法步骤
  • 韭菜炒伊面步骤图1

    1在一个大锅中,加小半锅水(3升),猛火烧开,一旦煮沸,加入面条。

  • 韭菜炒伊面步骤图2

    2根据包装上的说明,面条要煮5分钟。但我们建议不超过3至4分钟,以保持面条的韧性和耐嚼性。用木筷慢慢划散面条,煮熟之后立马捞出沥干备用。

  • 韭菜炒伊面步骤图3

    3将糖和盐溶于1大汤匙的热水中,加入酱油、老抽、蚝油、芝麻和白胡椒。搅拌几下,混合均匀。

  • 韭菜炒伊面步骤图4

    4加入香菇片和韭菜的浅绿色部分,翻炒30秒。蘑菇像海绵一样,会吸收油,所以如果看起来太干,再加一汤匙油。

  • 韭菜炒伊面步骤图5

    5加入面条(面条还是温热的),然后再炒20秒钟,不断翻炒直到面条变热。

  • 韭菜炒伊面步骤图6

    6把做好的酱汁均匀地洒在面条上,一起炒1分钟,直到酱油混合物均匀分布。如果你觉得太干的话,在炒锅周围撒上一大汤匙油,不要粘在锅里。

  • 韭菜炒伊面步骤图7

    7加入韭菜剩下的深绿色部分,翻炒均匀。直到韭菜变成鲜绿色,即可出锅(1-3分钟)。

营养密语

养胃,增强免疫力。