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奶香玉米煎饼

时间:2012-03-21 13:58:18 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 258人做过这道菜
这款看起来养眼、吃起来可口的爱心玉米饼,它的制作方法可真称得上是超级简单的哦!不需揉面不用醒面,把牛奶倒进玉米粉里搅拌搅拌放到锅子里煎熟,用不上十分钟就可以开吃啦!而它那玉米的清香伴着牛奶的奶香,绝对让你对它“爱不释口”哦!奶香玉米煎饼(怎样在十分钟之内搞定一款养眼的煎饼)用它来做早点或是下午茶,都是非常不错的选择呐!

奶香玉米煎饼
原料:玉米粉150克、牛奶150毫升、白糖适量(用量依个人口味放)、一个心形的模具。
做法:
1、将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀,将心形模具洗净擦干待用;
2、开小火,平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;
3、等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。

经验分享:
1、调好的面糊的浓稀程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳;
2、面糊中的玉米粉比较容易沉淀,所以在每次煎之前先将面糊搅拌几下再舀入锅中,以防止煎出来的饼软硬不一;
3、取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
4、煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。