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红糖小锅盔

时间:2012-03-21 17:09:19 厨师:凌波微步 出处:做饭网 281人做过这道菜
红糖小锅盔
在网络上学到了很多,也希望通过网络来记录自己的生活现状,几年,几十年后回头看看其实也是一种收获。随着生活状态的调整我博客的内容也会调整,但是不变的就是虫虫宝贝和我的美食。这是属于我的特有的开心果,解忧茶。
嗯,真的很高兴,除了这个,我好像说不出其他的感受,往往情郁于中的时候就觉得语言太匮乏了,谁让我就是这样一个喜怒于色不善掩饰的透明人。

原料:
面粉、酵母、红糖、牛奶、花生、芝麻、开心果、猪油、盐少许。
做法:
1、面粉加水,酵母和一些猪油,糖,奶粉揉好发酵。
2、发好的面团取出排气,放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、坚果仁烤熟后稍微磨碎,加入红糖,猪油和一点点面粉揉成团状。
4、取面团擀圆包入馅料成包子,压平滚圆。
5、稍微饧一会就可以蒸制了,约10分钟,再焖2分钟。
6、煎锅少许油小火,把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。

心得:
1、面团要硬一点好,这样做出来的饼口感才扎实。
2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。
3、坚果仁可以是你家里有的,我是上次做条包剩下的,不能放久了,所以想法消耗掉,还有俺妈是个红糖控。
4、不喜欢脆脆口感的,蒸出来就可以吃。
5、整形的技术欠佳,将就着看看吧,这已经是我搓的最圆的饼了。


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看这些漂亮的小黄花,就是小区里栽种的,今天吹风,满地都是,拿来点缀一下我的博客。