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清肠养胃的疙瘩汤

时间:2012-03-22 00:30:34 厨师:星雨 出处:做饭网 581人做过这道菜
清肠养胃的疙瘩汤
原料:
萝卜丁、虾米、黑木耳、姜、蒜、面疙瘩。


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面疙瘩的做法:
用一手蘸水朝面粉中弹洒,同时另只手用筷子沿碗边搅动面粉使之成为面疙瘩。面疙瘩自然越小越好。


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做法:
1、油热后,爆香姜蒜末;
2、下萝卜丁大火翻炒;
3、加热水烧开,下入海米和木耳再次烧开;
4、把面疙瘩抖落进锅内,并用勺子划开;
5、开锅后,淋入鸡蛋,加适量盐和味精,撒上葱花香菜出锅即可。


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萝卜四大公认的营养价值:
一是增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
二是帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
三是帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
四是防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


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木耳有以下药用保健功能:
1、能促进人体红血球中血红素和人体细胞原生质的形成,有活血功效,降低血液凝块,缓解冠状动脉样硬化,降低血栓形成。
2、木耳对消化系统有清泻作用,能清除肠胃中积败食物。
3、木耳中含有核苷酸类物质,可降血液中胆固醇。
4、木耳的多糖体有一定的抗癌作用。