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怎么做西红柿鸡蛋面_西红柿鸡蛋面的做法大全_西红柿鸡蛋面的家常

时间:2012-04-16 22:41:41 厨师:admin 出处:做饭网 2325人做过这道菜

原料:西红柿、鸡蛋、西葫芦(这个是我多加的,放点白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面)

做法:

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字

3、用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离

3、剥去西红柿皮

4、将西红柿切成块

5、打一个鸡蛋

6、将鸡蛋打散

7、西葫芦切成小丁

8、锅内放油,油热煸香葱花(不喜欢的可以不放,我喜欢就放了,放与不放全凭自己爱好,没有定论,别动辄指责别人对与不对就成)

9、放入西红柿块煸炒


10、将西红柿煸炒出红油,放入盐,放入一大碗水,爱喝汤的可以多放

11、水滚开后放入面条,

12、放入西葫芦丁

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋

14、点香油出锅即可


小米提示:

1、小熟我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮,其实西红柿去皮更入味,包括任何西红柿类菜系都可以去皮。

2、传统的热汤面里不加其他蔬菜,其实可以根据自己喜好加其他蔬菜,比如黄瓜、菠菜、白菜等

3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油,这样西红柿才能入味更好吃


 

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