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沙县鸡蛋炒河粉的做法大全,怎么做沙县鸡蛋炒河粉(组图)

时间:2012-05-10 22:24:49 厨师:做饭小编 出处:做饭网 2527人做过这道菜

材料:河粉、鸡蛋、五花肉、姜蒜、葱、剁椒、盐

做法:1、河粉入开水中焯一下,让它们散开

2、捞起放入大碗中备用

3、热油下鸡蛋液炒至凝固

4、将鸡蛋捞出放碗中备用

5、锅中下五花肉炒出油份

6、爆香姜蒜葱和剁椒

7、下入河粉一起炒

8、翻炒两下后加入鸡蛋

9、最后加入盐即可

注:1、河粉炒之前要用热水淖一下,这样才方便炒制

2、炒河粉最好用荤油,我觉得这样更香

3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿,这样才不容易粘锅